Kubo san chi
保管と精米
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「久保さんちのお米」が
精米されるまで
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おいしさを保てる
保管方法なら、
次の新米の季節になるまで
ずっとおいしい。
籾(モミ)の状態で保管すれば劣化が防がれるため、いつまでも艶やかなお米に。一方、玄米の状態で保管すると水分が失われ、右のようにカサついたお米に。だから「久保さんちのお米」は、新米の時期だけでなく翌夏までおいしく、もちろん玄米で食べてもおいしいのです。
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籾(モミ)の状態で保管された
「久保さんちのお米」の玄米はずっとつややか
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玄米の状態で保管された
一般的な玄米はひび割れの線が目立つ